福岡出身で上京(住まいは神奈川)した私ですが、
福岡と、東京・神奈川の違いに戸惑うことが意外に多い・・・。
ということで、福岡と、東京・神奈川とで私が戸惑ったことを、一覧表形式にまとめてみました。
私の人生経験で感じただけですので、これが正解だとか絶対だとかではありません!
あくまでも私個人の経験ですので、あらかじめご承知おきくださいませ!
※ここでの「福岡」とは、概ね「福岡市」を指しますが、福岡市固有の文化を言いたいわけではありません。
「九州北部」だったり、「九州」だったり、最大で「西日本全域」を指すとご理解ください。
※ここでの「東京」とは、概ね東京・神奈川を中心とした地域であり、ときどき「東日本全域」を指すこともある、とご理解ください。
九州人は東京と神奈川の違いなんて気にしてないので(私だけ?)、ひっくるめて「東京」と書くことにします。
※こっそり、誤表記修正しました(上州屋)
外食
ネタ | 福岡 | 東京 |
---|---|---|
うどん vs そば | 圧倒的にうどん。 そば専門店は、少数派。「そばを出すうどん屋」がある。 |
圧倒的にそば。 讃岐うどん屋はあるけど、それ以外は「うどんを出すそば屋」ならある。 |
「肉うどん」の肉 | 甘くて濃い味付けをした牛肉。 これ入れると、うどんのつゆの味も変わる。 |
豚肉。 肉にそんなに味付けてない。 |
ラーメン屋のメニュー | 「ラーメン」と書いてあるけど、意味は「とんこつラーメン」。とんこつのみ出すという店がほとんど。 | たいてい「醤油」だが、一緒に味噌や塩なども出す店が多い。 1種類だけみたいな思い切った店は少数派。 |
ラーメン屋にれんげが置いてある? | ない。最近は遠方からの客が増えてきたので、テーブルに置いてある店もある。 | ある。 |
「福岡県」に「うどん」のイメージある? | ある。人によっては、ラーメンよりうどんを食べる機会が多い(私)。 | え?福岡と言ったらラーメンでしょ。 |
うどんのコシ | うどんは柔らかい。箸で持つだけでも切れることある。あえて表現すると「ぶよぶよ」。 讃岐うどんもおいしいが、あれは「讃岐うどん」という別の食べ物という認識。 |
福岡ほどは柔らかくない。うどんの外食といったら讃岐うどん、というイメージ。 福岡の麺が「幼馴染」としたら、関東の麺は「どことなくよそよそしい感じ」という福岡人も居る(私)。 |
うどん屋のオプション | かしわ飯のおにぎり、いなり寿司 | いなり寿司 |
うどん・そば屋の定食 | 出汁を取った後の昆布やかつお節を使った、漬物ポジションのものをつけてくれる店がある。 | 昆布やかつお節を使った箸休めは、見かけない気がする。 |
蕎麦屋で食事をして、蕎麦湯が出てくる? | ない。「蕎麦湯ってテレビでしか見たことないけど、お高い店にはありそう」というイメージ。 | ある。立ち食い蕎麦屋でも、置いてあることがある。 蕎麦湯飲まないと、食べた気がしない。 |
蕎麦屋で呑む? | あんまりイメージ無い | 蕎麦屋でつまみを食べながら呑んで、最後に蕎麦で〆る、という呑み方もあり。 |
蕎麦屋の看板の「そば」の文字 | ひらがなか、漢字で書いてある。少なくとも、変体仮名で書かれることはまず無い。 | 変体仮名で書かれることも多い。 |
立ち食い蕎麦屋 | 駅以外では、まず見ない | 駅の外、街中にもある。特にビジネス街に。 |
立ち食い寿司屋って | まず無い | 町の中にもある。ビジネス街とか。 |
そばにコロッケ入れる? | 入れない。そばにコロッケ入れるだなんて、そんな食べ方知らない。 | 入れることある。メニューにある店もある。 |
うどん・そば屋に天かす置いてる? | 店によっては置いてる。無料で天かす入れ放題だったり。 | 置いてない。かけそばとは別に、「たぬきそば」という天かす入りそばがメニューにある。 |
うどん屋のネギ | テーブルに置いてあって、自分で必要なだけ盛り付けられる、という店も割とある。 | そんな店、見た記憶がない。 |
親子丼の卵の状態 | 半熟 | かたい |
中華料理屋での麺類の種類 | そんなにない | タンメン・広東麺とか、いろいろある |
タンメン | 知らない。某漫才師がネタとして使ってた時も、意味が分からずちょっと笑いづらい。 | メジャー。たいていの中華料理屋にはある。麺類メニューでは、最もリーズナブル。 |
天津飯 | 甘い | 酸っぱい |
焼き鳥屋のキャベツ | 出てくる | 出てこない |
焼き鳥屋に豚バラ串 | ある。まず注文する。 | ない。「それ焼き鳥じゃなく、焼き豚じゃん」と言われる |
鰻屋の看板の「うなぎ」の文字 | たいていはひらがなか、漢字 | 変体仮名で書かれることも多い。初見だと「うふぎ」。 |
鰻の調理法 | 焼く。ややカリッと、香ばしい。 | 蒸して焼く。ふっくらした焼き上がり。 |
辛子明太子専門店の独立店舗 | ある。ふくや、福さ屋、かば田など。 | ない。あえて言えば、東京モノレールの浜松町駅構内にふくやが… |
関東でのそば屋・うなぎ屋の「変体仮名率」は、かなり高いですね。
変体仮名とはひらがなの一種。ひらがなは「漢字を崩したもの」なので、違う崩し方をした文字が変体仮名なんです。
変体仮名、現代では書道の世界くらいかと思っていたら、実は街の中にも残ってるのに、ビックリ。
それにしても「そば」の変体仮名は、あの場所に書かれていないと、「そば」と書いてあるとはまず認識できない…。
天津飯は、西日本の人が上京して戸惑う食べ物No.1のような気がする。だって予想外に酸っぱいんだもの。
「餃子の王将」のような全国チェーンだと、甘い関西バージョンと、酸っぱい関東バージョンの両方を出してくれたりします。
平日のお昼時に、立ち食い蕎麦屋でコロッケ入り蕎麦を食べていると、
「あぁ俺も東京のサラリーマンになったんだな」と実感します。
肉
ネタ | 福岡 | 東京 |
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「肉」と言えば | 牛肉 | 豚肉 |
カレーに入れるのは | 牛肉 | 豚肉 |
肉じゃがの肉も | 牛肉 | 豚肉 |
そして、肉うどんの肉も | 牛肉 | 豚肉 |
ちなみに、シチューに入れるのは | 鶏肉 | 鶏肉 |
カレー、肉じゃがは有名ですが、
まさか肉うどんの肉も違うなんて、食べてびっくりしました。
お店とか商品とかの常識
ネタ | 福岡 | 東京 |
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棒アイスの菓子で、バニラアイスにチョコレートのコーティングをして、その上にクッキークランチがまぶしてあるもの。チョコクランチアイス | ブラックモンブラン | チョコバリ ブラックモンブランは知らない。 |
醤油で味付けした揚げせんべい | ぼんち揚げ | 歌舞伎揚げ |
きな粉をかけて食べる、餅のお菓子 | 筑紫餅 | 信玄餅 |
お菓子の「サラダせんべい」といえば | ミニサラダ。ひょうたんの形をしている。 | ソフトサラダ。丸い。 |
カップ焼きそばといえば | UFO。ちなみにUFOには西日本バージョンと東日本バージョンがあって、ソースが全然違う。 | ペヤング |
ウスターソースと言えば | カゴメ | ブルドッグ |
おでんだしの素といえば | 明治。「これ~がなくちゃ 明治おでんのだし♪」 | S&Bかな? |
袋状のかき氷が売られている? | ある | ない |
赤ちゃんの夜泣き・かんむしの薬と言えば | 樋屋奇応丸(ひやきおうがん) | 宇津救命丸(うずきゅうめいがん) |
紳士服の | フタタ | コナカ |
釣具屋と言えば | ポイント | 上州屋 |
家具を扱っているホームセンターと言えば | ナフコ | 島忠 |
家具は扱ってないけど、何でもそろうホームセンターと言えば | グッデイ | ケーヨーデイツー |
(画像を貼りたくて、Amazonにリンクさせちゃってます。)
まず「ブラックモンブラン」。
佐賀県小城市にある竹下製菓のアイスだが、流通地域が限られていて、関東ではまず見かけない。
スーパーやコンビニには、ほとんどない。一時期「おかしのまちおか」で見かけたけど、今もあるかなぁ…。
ぼんち揚げは大阪の会社の製品なので、おそらく西日本でメジャー。
関東で歌舞伎揚げをお茶菓子に出してもらって、「ぼんち揚げですね」だなんて言うと、「は?」と返されるので、要注意。
同じく似たお菓子として、筑紫餅と信玄餅。
福岡からの土産として筑紫餅を持って帰ると、もれなく「信玄餅」って言われます。
見分け方は、箱に入ってたら、筑紫餅。きんちゃく袋に入ってたら、信玄餅。
あと、きな粉が全然違います。きめが細かいのが筑紫餅。香ばしさが強いのが信玄餅。
ウスターソースは、福岡は圧倒的にカゴメ。逆に関東でカゴメのウスターソースを見ない気がする。
カゴメは名古屋の会社だし、福岡よりも東京のほうが本社から近いのに、なぜかウスターソースはブルドッグ。
カゴメのウスターソースは甘めなので、九州の人の口にマッチするからなのかな、という気がしますね。
そのほか三幸製菓の「ミニサラダ」など、関東や東北の会社の製品で、
九州では流通しているのに、なぜか関東では流通していない、なんてのもチラホラあります。
フタタは、今はコナカグループなんですよね。
なのでCMもほぼ一緒。「し・んしふくの コ・ナ・カ⤴」「し・んしふくの フ・タ・タ⤴」。
ニコニコ動画で見つけました→ 紳士服のコナカ・紳士服のフタタ サウンドロゴ - ニコニコ動画
上京してコナカのテレビCMを見たら、ビックリしてお茶噴きそうになりました。
松岡修造さんがイメージキャラクターなのも、同じ。
グループ会社なら、同じで当然ですね。
→おぉっと、2020年1月に、株式会社フタタは株式会社コナカに吸収合併されてた💡
お菓子
ネタ | 福岡 | 東京 |
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和菓子で、こしあんの汁物といえば | おしるこ | 御前しるこ |
和菓子で、粒あんの汁物 | ぜんざい | 田舎しるこ |
和菓子で、汁気はなく、白玉などに粒あんをかけたもの | ない | ぜんざい |
地元お菓子メーカーのCM | よく流れる。チロリアン、通りもん、筑紫餅、南蛮往来、にわかせんぺい、雪うさぎ、などなど。 | まず見ない。tvkだけは、ありあけのハーバーとか流れる。 |
明太子メーカーのCM | これもよく流れる。 | 流れるわけがない |
石焼き芋屋のアナウンス(一例) | 甘くて おいしい おいしい 石焼き芋はぁ いかがですかー いーしやーき いもー いもー いもー |
やーきたてーの ほっかーほか ほっかほかーの ほっくーほく いしやきいしやき おいもだよー |
よもぎの入ったお餅 | よもぎ餅 | 草餅 |
和菓子で、丸くて、中にあんこが入ってて、外側は小麦粉の生地をこんがり焼いた、あれ | 回転焼き | 今川焼、大判焼 |
花見の時期の和菓子のうち、あんこを餅で包み込んだもの | 桜餅 | 道明寺 |
お餅 | 丸餅 | 角餅 |
あんこ餅・あん餅 (あんこが入っているお餅) |
ある | ない |
丸餅と角餅の最大の違いは、確かに形状の「丸」と「角」なんだけど、それ以前にそもそも作り方が違んです。
丸餅=ついた餅を、こねて丸くする
角餅=ついた餅を平らに延ばして、切る
ということで、
丸餅は「こねるときに、ついでに何かを入れてみよう」と思うことができるので、
「あんこ餅・あん餅」が存在するんだろうなぁ。きっと。
「しるこ」「ぜんざい」は、
同じ単語で、「あんこを使った和菓子のことを指す」までは一緒なのに、
指すものが微妙に違う、というのは、地味に混乱します。
そして、そんな違いがあるということがあんまり知られてないのも、混乱しますね。話しても分かってもらえないんですもん(笑)。
CMについては、関東圏特有の事情があると思っています。
福岡県でのテレビ放送は、放送エリアは福岡県のみですので、KBCやTNCなどは福岡県のみを相手にしています。
一方で東京都のテレビ放送は、東京都だけではなく、茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県を相手にしています。
エリアも視聴者数も全然違うので、関東ではCM放送料やスポンサー料がむちゃくちゃ高いのではないかと推察しています。
福岡県だけに流れるCMの料金と、一都六県に流れるCMの料金。桁が全然違いそうですよね。
ということから、関東の小さなメーカーはなかなかCMが流せないんじゃないかなと思っています。
神奈川県のtvk、千葉県の千葉テレビ、埼玉県のテレビ埼玉とかでは、ローカルCMを見かけるんじゃないかなと思います。
全部予想ですが。
おでん
ネタ | 福岡 | 東京 |
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おでんの具材の「すじ」と言えば | 牛すじ | サメ軟骨 |
おでんの具で欠かせないもの(特異なもののみ) | 牛すじ、丸天 | すじ(サメ軟骨)、ちくわぶ、はんぺん |
はんぺん | 少なくともメジャーではない | ある |
ちくわぶ | ない | ある |
ちくわ | 全体的に焼き色が均一のきつね色。箸で持ち上げても、ぐにゃっとならない。 | 両端が白くて、焼き目がブチ模様になっている。箸で持ち上げると、ぐにゃっとなる。 「忍者ハットリくん」の獅子丸の好物。 |
丸天 | 入れる | 入れない。というか丸天そのものが無い |
食べ物全般(分けるのめんどくさくなった)
ネタ | 福岡 | 東京 |
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「豚汁」の読み方 | ぶたじる | とんじる |
鶏肉のことを「かしわ」と言う? | 言う | あんまり言わない |
ひきわり納豆 | 割とメジャー | 少ない。たぶんマイナー。 |
玉子焼き、かんぴょう、椎茸などが入った、巻物のお寿司 | 巻き寿司 | 太巻き。ちなみに、かっぱ巻きやおしんこ巻きなどの総称として「細巻き」という言葉もある。 |
丸天・角天 | ある | ない |
食べ物で「天ぷら」というと | 2種類ある。丸天も指すことがある。 | 丸天なんてないから、天ぷらと言えば、カラッと揚がったアレでしょう |
冬の鍋料理といえば | 水炊き。ポン酢をつけながら食べる。 | 寄せ鍋。出汁に味をつけているので、何もつけないで食べる。 |
あんこう鍋 | 知らない。 | そんなに食べるわけでもないけど、知ってる。 |
ポン酢 | 常備している家多そう(イメージ) | 常備まではしてなさそう(イメージ) |
シュウマイにつけるもの | ポン酢 | 醤油 |
シュウマイ駅弁といえば | 鳥栖駅の中央軒。でも「関東での崎陽軒」ほどの知名度はない。 | 横浜駅の崎陽軒 |
ちゃんぽん麺 | スーパーで売っている。 自宅でちゃんぽんが作れる。 |
麵を売ってるところ見かけない。 え?ちゃんぽんって家で作れるの?リンガーハットでしょ。 |
冷や麦 | 知らないか、知っててもあんまり食べない。食べるなら素麺。 | 素麺も食べるけど、冷や麦も食べる。 |
漬物 | ぬか漬けは、メジャーではない。白菜漬けなどがメジャー。漬物を洗って食べるという習慣がない。 | ぬか漬けは割とメジャー。べったら漬けとかあるし。漬物って洗って食べるものでしょ。 |
煮物 | 鶏肉が入る | 野菜だけ。鶏肉は入らない。 |
「かしわめし」という料理 | ある。 | 知らない。 |
給食に「揚げパン」 | ない。知らない。 テレビで取り上げられてても、正直盛り上がれない。 |
ある!これ大好き! |
油揚げの形 | 正方形 | 長方形 |
いなり寿司の形 | 三角形。油揚げが正方形だから。 | 俵型。油揚げが長方形だから。 |
いなり寿司の具 | ゴマが入っていることある | 何も入らない |
おにぎりの形 | 俵型と三角形 | 圧倒的に三角形 |
ねこまんま | 味噌汁をかけたご飯 | かつお節をかけたご飯 |
たまごサンド | 玉子焼きをサンドする | ゆで卵をつぶしたものをサンドする |
醤油 | 甘い(甘いという自覚なし)。しょっぱい以外に、いろんな味がする。 ニビシ・マルエ。 |
からい(からいという自覚なし)。キッコーマン。 |
味のついていない生の「たらこ」を売ってる? | 見たことない。「たらこ」と言えば辛子明太子。 そして「塩漬けたらこ」「煮たらこ」という食べ方も知らない。 |
売ってることある。煮たらことして食べたり、たまに塩漬けにすることもある。 |
鰤(ぶり) | サイズは、やや小ぶり。刺身、塩焼きにして食べる。 | サイズは大きい。もっぱら、照り焼き・ぶり大根。刺身が売ってることもあるけど、福岡のとは違う |
スーパーの魚売り場での、マグロの地位 | 地位としては、ブリ>マグロ。売り場面積はあまりなく、少し置いてある程度。 | どう考えてもマグロは主役。複数の部位の刺身を売ってたりする。なので売り場面積は広い。 |
「ごまさば」と言えば | 鯖の刺身の食べ方の一つ。ほかほかご飯がよく進む。 | 知ってるよ。鯖の一種でしょ。え?鯖の刺身?知らないなぁ。 |
塩鮭 | 胴体を輪切りにした形のものも売ってる | そんなの見たことない |
魚の好み | コリコリとした触感が好み | もっちりとした触感が好み |
初鰹 | ほとんど興味ない | 楽しみにする人いる |
鶏皮をゆでたもの | スーパーで売ってる。居酒屋でも出てくる。 ポン酢をかけて食べる。つまみにちょうどいい。 |
ない。そういう食べ方をしない。 |
馬刺し・鳥刺し | スーパーでも売ってる。 | スーパーではまず売ってない。 |
味噌 | 麦みそ・合わせみそ | 米みそが多い |
巻き寿司・太巻きに醤油をつける? | つけない | つけて食べる |
主に出汁をとるときに使う、小魚を干したもの | いりこ | 煮干し |
桜でんぶ | 赤と、緑の2種類ある | 赤のみ |
たこ焼きの移動販売車 | ある。たこ焼きさんた。 | ない |
コンビニで肉まんを買うと | 黙ってても、ポン酢をつけてくれる | 調味料は何もくれない。頼んでも「は?」と言われる。 |
蟹の爪 | スーパーに売ってる | まず見かけない |
鶏肉の骨付きぶつ切り | 年中売ってる | たいていは売ってない。たまに売ってる店がある |
すき焼きの作り方 | 調味料を直接鍋に入れて作る | 割り下を使う |
その他諸々
ネタ | 福岡 | 東京 |
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町の中を走る高速道路の略称 | 都市高 | 首都高 |
「こどもの日」に、ちまきを食べる? | 食べる | なにそれ? |
公立中学校の制服 | 福岡市では、市全体で統一 | 各校ごとに異なる |
ごみの回収 | 福岡市では、深夜に回収 | 午前中に回収。カラスとの闘い。回収が遅くなると、カラスに散らかされることも。 |
通夜振る舞い | ない。親族だけでの会食なら。 | ある。お通夜に参列いただいた方も一緒に、基本的に全員食べる |
骨壺の大きさ | 小さい。遺骨は一部だけを入れる。 残りは火葬場で供養される。 |
大きい。遺骨を全部入れる。 |
絆創膏の別の呼び方 | リバテープ、バンドエイド | バンドエイド |
まぶたにできる、できもの。プクッとした腫物。 | めいぼ | ものもらい |
ついつい「都市高」と言っちゃう。
気が向いたら、随時追加したりしていきます。